Delikatne pulpety drobiowe w aksamitnym sosie koperkowym

Klasyka kuchni domowej, która zawsze smakuje podopiecznym. Miękkie mięso jest łatwe do pogryzienia, a sos koperkowy wspomaga trawienie.

🛒 Składniki

• 500 g mielonego mięsa z indyka lub kurczaka
• 1 czerstwy kajzerka (namoczona w mleku)
• 1 jajko
• 1 l bulionu warzywnego
• 200 ml śmietanki 12% lub 18% do zup
• 1 pęczek świeżego koperku
• Przyprawy: sól, biały pieprz, szczypta gałki muszkatołowej

👨‍🍳 Instrukcja krok po kroku

1. Przygotowanie masy: Mięso wymieszaj z odciśniętą bułką, jajkiem i przyprawami. Formuj małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego.
2. Gotowanie: W szerokim garnku zagotuj bulion. Wrzucaj pulpety na wrzątek i gotuj na małym ogniu przez ok. 15-20 minut.
3. Sos: Śmietankę wymieszaj z odrobiną gorącego wywaru (zahartuj) i wlej do garnka.
4. Wykończenie: Dodaj posiekany koperek, zamieszaj i gotuj jeszcze 2 minuty. Podawaj z purée ziemniaczanym.

💡 Wskazówka dla Opiekunki: Jeśli podopieczny ma duże problemy z gryzieniem, pulpety można dodatkowo rozgnieść widelcem bezpośrednio w sosie.